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Asado de cerdo con salsa barbacoa HoyCerdo

Asado de cerdo con salsa barbacoa

Ingredientes: Pechito con manta. Salsa barbacoa.
Ensalada: Repollo colorado 400 gr, Repollo blanco 400 gr, Zanahoria 400 gr, Mayonesa 250 cm3, Mostaza 2 cda, Azúcar 1 cda. Crema 100 gr, Vinagre de alcohol 2 cdas, Tabasco, sal y pimienta a gusto Papas al plomo: Papas pequeñas 6, Queso crema 200 gr, Cebolla de Verdeo 1, Panceta 4 fetas.
Procedimiento: Colocar el pechito en una asadera con agua a mitad de nivel. Cocinar dos horas y media a horno bajo girándolo a la mitad de la cocción. Pintarlo con la salsa barbacoa y cocinarlo en horno fuerte hasta dorar.Cortar los vegetales en tiras finas y con el resto de los ingredientes de la ensalada mezclar para realizar un aderezo. Unir a los vegetales y reservar. Envolver las papas en papel aluminio y cocinar en el horno.
En un sartén dorar la panceta cortada en bastones. Picar la cebolla de verdeo, mezclarla con la panceta, el queso crema y salpimentar.