Recetas » Paleta

Ingredientes: Paleta 1Kg, Cebollas pequeñas 3 (300 GR), Zanahorias 2 (300 GR), Blanco de puerros 300 gr, Pimienta en grano cn, Ají molido c/n, Ajo 3 dtes, Orégano cn, Vinagre 300 cm3, Aceite neutro 600 cm3, Ketchup 50gr

Procedimiento: Cortar la carne en cubos pequeños. Picar finamente las verduras y mezclarlas con el vinagre, el agua, el aceite y la carne. Cocinar a fuego bajo durante 25 minutos. Espumar continuamente. Cuando esté cocido incorporar el ketchup. Conservar en heladera no más de 7 días. Este escabeche busca destacar el sabor de la carne y los vegetales, no está diseñado para conservarlo a temperatura ambiente.