Recetas » Paleta

Ingredientes: 1 kg. de paleta de cerdo; 1/2 taza de aceite; 1 cebolla; 1 kg. de papas; 2 morrones; 1/2 kg. de tomate; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimentón; 2 hojas de laurel; 1 vaso de vino; Sal y Pimienta.

Procedimiento: Cortar la carne en trozos parejos y ponerla a dorar en una cacerola con los ajos hasta dorarlos. Luego agregar la cebolla, los morrones y los tomates todos picados y condimentar con la sal y la pimienta. Tapar la cacerola para dejar rehogar unos minutos. Colocar luego el pimentón, el laurel el vino y las papas cortadas en pequeños cubos. Tapar la cacerola nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén a punto.