Recetas » Bondiola
Bondiola de cerdo con ensalada tíbia de hongos
Ingredientes: 1 kg de bondiola bien desgrasada, 300 g de hongos (pueden ser shitakes, champignones o portobellos), 250 g de tomates cherry, 2 cebollas (400 g).
Procedimiento: Cocinar la bondiola en la parrilla. Cortar los hongos y las cebollas en cuartos y los tomates a la mitad. En una sartén o en una plancha caliente, dorar rápidamente y a fuego bien fuerte Las cebollas primero, luego los hongos y los tomates. Salpimentar y servir. Para que los hongos no liberen agua es muy importante que el fuego sea muy fuerte.