Recetas » Jamón

Peceto con ensalada de espinaca HoyCerdo

Peceto con ensalada de espinaca

Ingredientes: Para hacer el peceto (600 g de pulpa de jamón) lo sellas en una cacerola profunda con aceite de oliva y cuando este dorado, le agregas 1 zanahoria (200 g), 2 ramas de apio (50 g), ½ cebolla (100 g) , 2 dientes de ajo, 2 tazas de vino blanco (400 cc) y agua hasta cubrir la carne.
Procedimiento: Lo cocinas aproximadamente 45 minutos y lo dejas enfriar con ese mismo caldo.
Lo servis con una ensalada de espinaca (1 kg ) cortada en juliana, 200 g de tomatitos cherry y 80 g de queso parmesano

Información nutricional:

Calorías: 397 G. Saturadas g: 5.3 Colesterol mg:111 Proteinas g: 49 G. monoinsaturadas g: 5.2 Fibra total g: 10.2 Glúcidos g: 21 G. Poliinsaturadas g: 0.8 Sodio mg:622 Grasas totales g: 13